Merluzzo alla Mediterranea

Merluzzo alla Mediterranea



Gli ingredienti:

• 4 filetti di merluzzo,
  

• 5-6 pomodori Pachino,
  

• olive nere denocciolate,
  

• basilico,
  

• uno scalogno,
  

• vino bianco,
  

• farina bianca q.b..
  

Come prepararlo:
Dividete il merluzzo in bocconcini e infarinateli. Fate un trito di scalogno e poi fatelo soffriggere in una padella antiaderente. Aggiungete il merluzzo in bocconcini, sfumate con il vino e lasciate cuocere per dieci minuti. A fine cottura aggiungete i pomodorini, le olive, il basilico, mescolate bene e poi servite in tavola.