Bignè di gamberoni

Bignè di gamberoni






Ingredienti :
(dosi per 4 persone)

•    200 g di farina
  

•    1 uovo
  

•    Sale
  

•    1/2 tazza di acqua calda
  

•    16 gamberoni
  

•    1 tazza di olio d'oliva
  

Preparazione :

Preparare una pastella con farina,
un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale,
e diluirla con acqua calda.

Battere il bianco d'uovo fino ad ottenere una schiuma soffice
e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora.

Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta.

Friggerli in olio per 5 minuti.

Scolarli e servirli caldi.